Dưa chuột
Dưa chuột là loại rau quả phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Nên chọn loại có nhiều gai nhọn sẽ tươi hơn, màu xanh nhạt thường non hơn. Nên sờ phần gốc, nếu mềm là để đã lâu. Nên chọn quả thon dài, đều đặn, không cần phải quá to hay quá thẳng.
Dưa chuột nên chọn quả thon, còn gai sẽ tươi, ngon hơn. Ảnh: Aboluowang
Mướp đắng
Chọn mướp đắng cần ghi nhớ ba tuyệt chiêu: càng đậm vị càng đắng; u sần to, đầy là thịt dày, dễ bỏ hạt; quả thẳng đều sẽ ăn ngon hơn.
Hành tây
Có hai loại vỏ vàng và tím. Loại tím cay hơn, hợp xào nấu; loại trắng ngọt, hợp trộn gỏi. Nên chọn hành có vỏ ngoài khô giòn sẽ bảo quản được lâu hơn. Ưu tiên hành dẹp, củ nhỏ, càng cứng càng tươi.
Cà tím
Nên chọn vỏ màu tím đậm hoặc tím đen, bóng mượt. Phần cuống còn tươi, mắt cà (gốc nối với thân) càng to chứng tỏ càng non ngon. Sờ vào có cảm giác dính nhẹ là dấu hiệu cà tươi.
Mướp hương
Màu mướp hương càng nhạt càng non, bề mặt càng nhẵn chứng tỏ ít xơ, càng mềm. Có thể cầm lắc nhẹ, loại lắc có cảm giác dập dềnh là mướp còn non.
Cà rốt
Cà rốt càng đỏ đậm càng giàu beta-carotene. Chọn củ đều từ gốc đến ngọn sẽ ăn ngon hơn. Gốc nhỏ cho thấy ít dinh dưỡng bị hút sang phần lá, củ sẽ giàu dưỡng chất hơn so với những gốc to.
Cà rốt chọn quả thon đều, màu càng đậm sẽ càng ngon, ngọt, nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Aboluowang
Cà chua
Nếu cuống có màu nhạt hơn phần vỏ xung quanh và đáy lõm là cà chua chín tự nhiên. Nếu đáy phẳng lì, nhiều khả năng đã bị xử lý hóa chất.
Tỏi
Có loại vỏ trắng và tím. Vỏ tím sẽ có mùi nồng hơn, khả năng kháng khuẩn tốt hơn, nên chọn loại này. Ưu tiên củ có tép đều, dễ bóc.
Rau chân vịt
Nên chọn lá nhỏ, gốc có màu đỏ nhạt, sẽ đậm vị hơn lá to, gốc xanh rì.
Cải làn
Thân to chắc là tốt. Dưới gốc dễ bấm là còn non, khi gọt vỏ xong phần ăn được nhiều, giá trị sử dụng cao.
Bảo Nhiên (Theo Aboluowang)